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Trip to Italy Part 3 - 傳奇意式咖啡機La Marzocco 參觀之旅 (尋找獅王的足跡)

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I'm a coffee guy!

「噔…噔…」隨著最後兩聲由旅行車輾過凹凸不平的路面所發出的響聲過去，我們開啟車門下車時，立即嗅到一股田園風味。它好像是濕潤的泥土、花早及樹木的氣味；同時也有種像紅棗或葡萄發酵所散發出來的味道。它是一種原始及天然的氣息，任由你在香港那一個角落也是無發尋回的。雖然正值夏季，但當...

Reeves Chung | Coffee Engineering Ltd. | November 15, 2015 Chapter 3 是一個非常精彩的章節，就是咖啡萃取的科學理論。到目前為止，我們仍然未能百份百了解整個萃取過程，只能透過有限度的科學知識、推論及經驗來歸納...

如果要說一款我最喜愛的咖啡豆，由始至終也是Ethiopia。它的咖啡帶有明顯花香及豐富的水果風味、變化多端；由你在盛得滿滿熱咖啡的杯子呷下第一口，到喝下僅餘在微溫的杯子裏的最後點滴，整個過程都帶給你不同的味覺體驗。現在咖啡對我來說，並不是單單一種生活必需品；而是我的生活。由...

[Reeves Chung] | [My reading report about The Professional Barista's Handbook Part 2] | [8th Nov, 2015] 承接Part1，在The Professional Barista...

[Reeves Chung] | [My reading report about The Professional Barista's Handbook Part 1] | [1st Nov, 2015] 在Part 1, Professional Barista’s...